Le vrai torno ou sablé d'Oran

Publié le par nani

SALAM ALEIKOUM

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

 

 

 

Désolée si je ne viens pas trop sur vos blogs en ce moment, je suis malade, rhino, rhume etc....

 

J'essaie de vous publier les recettes des gâteaux de l'Aïd El Fitr en espérant qu'ils vous plairont.

 

D'ordinaire je prépare les torno ou sablés oranais avec une recette dite moderne avec du beurre que maman m'a transmise, que vous trouverez ici, et là la belle Hido du blog, Oran Cuisine m'a donné la vraie recette ancienne (qui m'a rappelé la façon de faire de ma grand mére).

cuitaid.jpg

 

La recette prévoyait 60 piéces, j'ai divisé par deux la recette et en ai eu plus car mes emportes piéces sont moyens, donc tout dépend des emportes piéces s'ils sont gros ou petits.

 

Je sais que nos grands méres les préparaient assez gros en utilisant un verre généralement.

 

Et maintenant assez de bla bla et place à la recette originale.

 

 

INGREDIENTS

pour 60 piéces

 

 

250 g de sucre en poudre

1/4 l d'huile végétale

6 oeufs

zeste de 2 à 3 citrons

2 sachets de levure chimique

Environ 1 kg de farine

 

Décor :

1 ou 2 jaunes d'oeufs

sucre en poudre

glaçage (facultatif)

vermicelles ou petits décors colorés

 

 

PREPARATION

 

 

Dans une gas3a, grande terrine, dissoudre avec la paume de la main le sucre dans l'huile.

 

Ajouter les oeufs entiers un par un jusqu'à homogénisation, puis incorporer les zestes de citron et continuer à mélanger.

 

Ajouter les 2 sachets de levure chimique et la farine petit à petit jusqu'à former une pâte malléable, la ramasser en boule.

 

Etaler la pâte des tornos au rouleau sur environ 1 cm à 0.50 cm d'épaisseur, et découper des formes avec des emportes piéces.

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Mélanger 1 ou 2 jaunes d'oeufs à une goutte de lait ou vanille, puis badigeonner les torno, saupoudrer de sucre, décorer d'autres avec des confettis en sucre ou autres.

avtcuisson-copie-5.jpg

 

Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.

 

Vous pouvez les glacer mais dans ce cas vous ne les saupoudrez pas de sucre.

 

Et voilà, je remercie ma gentille amie Hido pour la recette qui nous a beaucoup plus.

tornos.jpg

 

 

A trés bientôt INCHALLAH.

 

 

 

 

 

 

 

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Marie 24/11/2016 09:14

Salam ayleikoum, je laisse rarement de commentaires, mais la il faut que je le dise! Je n'avais jamais fait de Torno, mais suite à la demande de mon mari j'ai donc cherché une recette et je le cite : "ce sont les meilleurs que j'ai jamais mangé"! Alors merci beaucoup pour cette recette !

Moky 04/10/2015 08:18

Le bla bla a porte ses fruits:delices et volupthes a la menthe

Moky 04/10/2015 08:18

Le bla bla a porte ses fruits:delices et volupthes a la menthe

Moky 04/10/2015 08:13

Le bla bla a porte ses fruits:delices et volupthes a la menthe

samdani 12/07/2015 23:06

Merci pour cette recette de Torino un délice