Papo seco / Un tour en cuisine # 219
SALAM ALEIKOUM
BONJOUR A TOUTES ET TOUS
Je participe à un tour en cuisine et j'ai dû piocher chez Isa, du blog Isa dans sa cuisine.
J'ai donc testé la recette d'un pain portugais, PAPO SECO, qui était vraiment trés léger et trés bon, merci Isa.
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INGREDIENTS
600 g de farine
200 g d'eau
200 g de lait
1/2 cc de sel
20 g de beurre
2 cs de flocons de pomme terre (type mousseline)
1 cs de levure boulanger
PREPARATION
Mettre les liquides et les matiéres séches ensuite dans le bol de robot (ou à la MAP) et laisser pétrir durant 10 minutes.
Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume, environ 1 h.
Puis prendre la pâte, et déposer sur un plan de travail fariné, dégazer et diviser en 12 pâtons.
Former des petits pains, laisser encore lever 25 minutes sous un torchon humide.
Préchauffer le four à 210°.
Déposer une léchefrite remplie d'un verre d'eau, quand la température est atteinte.
Faire des grignes sur les petits pains, enfourner et cuire entre 20 à 25 minutes.
Et je m'en vais voir ce que Lilly du blog, Lilly et son home made attitude a choisi de nous présenter.
A tout de suite INCHALLAH.