Brioche buchty
salam aleikoum
Bonjour à tous
Je me suis levée tôt pour vous préparer cette délicieuse brioche allemande appelée Buchty, moelleuse à souhait et trés facile à préparer, elle sera la compagne idéale de votre petit déjeuner (et du nôtre !).
Je remercie llysa qui a posté cette recette sur le forum chiwate kanak oû vous m'y retrouverez aussi.
Je n'ai pratiquement rien changé aux proportions sauf pour le sucre que j'ai rajouté un peu.
Un morceau serait le bienvenu non ?
Passons à la recette détaillée et illustrée maintenant.
Ingrédients
3 oeufs
120 ml de lait
450 g de farine
80 g de sucre au lieu de 50 g
vanille (1/2 cs ramené d'oran)
1 cc sel
50 g de beurre
20 de levure fraiche ou 10 g de levure séche (saf )
Diluer la levure séche dans du lait pris dans les 120 ml et un peu de sucre et laisser lever 5 à 6 minutes.
Mettre dans le robot les oeufs, le lait, le sucre, la vanille et la levure séche et bien battre le tout au fouet.
Ajouter la farine et bien pétrir 5 minutes environ.
Incorporer le beurre mou en parcelles et pétrir encore pendant 5 minutes.
Former une boule et laisser lever.
Aprés la levée, prendre plusieurs morceaux et former des boules que vous alignerez dans votre moule à manqué.
Enduire de beurre environ 40 g et laisser encore lever.
Avant d'enfourner la brioche badigeonner la de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.
Faites cuire dans un four préchauffé au préalable à 180° (th6) pendant 30 minutes.
Démouler votre brioche et saupoudrer de sucre glace.
Merci pour votre visite et à bientôt inchallah.