Tajine aux petits pois et carottes
salam aleikoum
Bonsoir à tous
Comme on est en pleine saison de petits pois, j'en ai fait un tajine et aussi des carottes avec une sauce rouge à ma façon et du pain fait maison (recette à venir inchallah) pour saucer.
Ingrédients
Morceaux de viande de veau
1 kg de petits pois (ou moins)
3 ou 4 carottes
1 oignon
3 cs de tomates concassés ou 1 tomate bien mûre
1 cc de coriandre hâchée
sel
poivre
1/2 cc de paprika
1 pointe de safran
1 pointe d'une cc de sucre en poudre
1 cs d'huile
1 petit verre d'eau
Vous faites revenir dans une marmite les morceaux de viande avec l'oignon hâché et la cs d'huile.
Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, la tomate concassée, les carottes et l'eau puis laisser cuire.
Quand la viande est un peu cuite ajoutez, les petits pois frais,la cc de coriandre et 1 pointe d'une cc de sucre en poudre, puis laisser cuire.
De plus prés.
A bientôt inchallah.