Sablés au flan de café et noix de pécan
SALAM ALEIKOUM
Bonsoir à tous
En partant sur la même base de la recette d'oumlila des sablés aux amandes et flan pistache, j'ai testé (totalement improvisé) cette fois ci au flan café et aux noix de pécan, et bien le mariage de ces deux matiéres est sublime et les amateurs de café seront ravis.
Ingrédients pour 30 sablés
2 paquets de flan café (pris dr oeteker)
2 oeufs (1 oeuf entier et 1 jaune)
125 g de beurre
200 g de farine (ou plus selon absorption)
1/2 cc de levure chimique
75 g de noix de pécan (ou noix) réduit en poudre
pour le décor :
quelques noix de pécan, sucre glace
Dans une terrine mélanger les 2 paquets de flan et le beurre ramolli, puis ajouter l'oeuf entier et le jaune.
Bien mélanger, puis incorporer la 1/2 cc de levure chimique ainsi que la farine et les noix de pécan réduit en poudre en alternance.
Continuer à bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme et malléable.
Préchauffer le four à th 4, puis au rouleau à patisserie aplatir la pâte et découper des formes, ici des carrés, et déposer sur chaque sablé une noix de pécan.
Enfourner et surveiller la cuisson.
Saupoudrer de sucre glace et déguster avec un bon expresso.
Alors vous vous laisserez bien tenter ?
A bientôt INCHALLAH !