Créme caramel façon la laitiére
salam aleikoum
Bonjour à tous
J'achete souvent les crémes de la laitiére, ils sont chers mais déliciiieux, et là comme j'étais en panne de dessert lol et mon mari qui en avait envie, une petite recherche sur notre ami google et quel plaisir de tomber sur la recette (du blog tout le monde à table que je remercie vivement) et de les réaliser soi même à la maison, sans produits chimiques, ni colorants.
J'ai suivi la recette à la lettre sans aucun changement, et j'ai eu 4 parts (pots à yaourts).
Sans plus tarder je vous laisse avec les photos et la recette.
Ingrédients
4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
50 cl de lait demi écrémé ou lait entier
40 g de sucre
le caramel :
200 g de sucre
2 cs d'eau
Battre les jaunes + l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Préparer un caramel blond (le caramel ne doit pas brunir sinon il risque d'être amer) avec les 200 g de sucre et les 2 cs d'eau, puis verser doucement le lait en remuant sans arrêt jusqu'à ébullition (le caramel va durcir, mais il va fondre dans le lait chaud).
Verser doucement le lait sur le mélange oeufs et sucre, en mélangeant sans arrêt avec une cuillére en bois (le fouet fait trop de mouse) pour ne pas que les oeufs se coagulent.
Remplir des pots, ou ramequins et faites cuire au bain marie durant 50 minutes à 150° (th5).
Aprés cuisson laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
Huuuummm un régal.
A bientôt inchallah.