Soupe à l'oignon gratinée

Publié le par nani

salam aleikoum

 

Bonjour à tous

 

 

Vous l'aurez remarqué chez nous on aime beaucoup les soupes, ce qui est bien c'est qu'on peut les varier à l'infini, et en faire un repas complet et léger pour le diner, ou complété par une salade.

 

 

Cette soupe date de l'empire romain, et fut considérée comme la nourriture des gens modestes, et s'est modernisée en France au XVIIe siécle.

 

 La légende prétend  qu'elle fut préparée par louis XV, alors qu'il était dans sa loge de chasse, tard dans la nuit il avait faim et ne trouva dans sa cuisne que des oignons, du pain et champagne, il cuisina ces 3 ingrédientss et en fit la 1ere soupe à l'oignon, d'autres affirment que cette spécialité vient de Louis XIV (wilkipédia).

 

 

Etant musulmane et ne consommant pas d'alcool j'ai préparé la soupe aux oignons avec du bouillon de volaille,  et j'ai ajouté aussi des baies de geniévre qui lui ont donné une douce saveur.

 

Ce fut un délice. 

soupe2ramequins.jpg 

 

INGREDIENTS (pour 3 petites cocottes ou bols)

 

 

300 g d'oignon

1 cc de beurre

1 cs d'huile

sel

poivre

5 baies de geniévre   logo1 vignette

1/2 cs farine

1 cube de bouillon de poulet (ou fond de veau)

1/2 l d'eau

6 rondelles de pain

fromage râpé 

 

 

Peler les oignons et émincer les finement, puis les faire blondir dans l'huile et le beurre, saupoudrer de farine et bien mélanger, ajouter l'eau, le sel, le poivre, les baies de geniévre et le cube de poulet, puis laisser mijoter 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les oignons cuisent.

 

Découper des rondelles de pain et griller les, puis les disposer dans les cocottes ou bols (qui vont au four), saupoudrer de fromage râpé.

croutonsfromage.jpg

 

Verser dessus la soupe à l'oignon, puis ajouter le fromage râpé par dessus et faire gratiner au gril.

 fromagesursoupeetcroutons.jpg

 

Miaam miaam la bonne soupe.

 soupeproche.jpg

 

A bientôt INCHALLAH. 

 

 

                                                                             

 

                                                         En partenariat avec logo1 vignette

Publié dans soupes

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khadi D. 21/10/2011 17:53


Salam, j'ai fait ta soupe trop bonne je l'ai publier sur mon blog :
http://lapopottedenani.over-blog.com/categorie-11593073.html


Miss Miamm 12/01/2011 14:24


J'ai enfin réalisé ta soupe !!!

Je me suis régalée !!

IncheAllah je la publie cette semaine !!!

Bises et bon après midi !!


Mamouzette 14/10/2010 19:17


J'adore la soupe à l'oignon, et avec ce froid elle sera au programme un de ces soirs,
merci de ta visite, tu as un joli blog également,
bisous, à bientôt, Mamouzette


nani 14/10/2010 23:38



merci à bientôt bisous



Miss Miamm 12/10/2010 16:42


C'est encore miss miamm !!! :)

Je n'ai pas de bol "special four" mais je vais vérifier si mes bols tout simples peuvent faire l'affaire !!

C'est pas le moment de craquer en pleine cuisson loll


nani 13/10/2010 19:50



oui c'est sûr, sinon j'ai vu des cocottes pas trop cher à tati, bises



oumsouhaib 10/10/2010 18:09


ça me rapelle des souvenirs d'enfance,bien que je ne la mangeais pas!!


nani 13/10/2010 19:43



salam


ah ! oui ? et bien tu devrais, c'est trés bon en plus, boussa