Les mini tartelettes aux noix

Publié le par lapopottedenani

salam aleikoum

 

Bonsoir à tous

 

Je vais continuer à vous mettre les recettes de mes gâteaux pour l'AID EL FITR (la fête de fin du mois de ramadan), mais avant je voudrais vous signaler que dorénavant vous pouvez vous inscrire à ma NEWSLETTER et vous serez les 1 éres à voir la parution de mes articles, soyez nombreuses.

  

Donc aprés les torno, sablés algériens (appellation oranaise), aujourd'hui je vous mets la recette des mini tartelettes aux noix, c'est une recette que j'ai eue l'année derniére par ma petite soeur Oum Nour El Houda, lors mon séjour à oran qu'elle avait préparé pour l'AID EL FITR.

 

tartelettesauxnoix 

 

INGREDIENTS

 

LA PATE :

 

400 g de farine

100 g de maïzena

150 g de sucre en poudre

250 g de beurre mou

1 oeuf et 1 jaune d'oeuf

vanille

1 pincée de sel

 

FARCE :

 

environ 100 g à 150 g de noix

1 boite de lait concentré sucré

 

DECOR :

demi noix

perles argentées

brillant alimentaire

 

 

Faites cuire le lait concentré sucré 1 h (compter aprés le sifflement) dans la cocotte minute, puis laisser refroidir.

 

Préparer la pâte en attendant, verser dans un saladier la farine, la maïzena, le sucre en poudre, la vanille et la pincée de sel puis ajouter le beurre mou et sabler bien avec vos mains.

 

Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf, bien mélanger de sorte à former une pâte (comme une pâte brisée), filmer et laisser au repos 30 minutes voire 1 h.

 

Griller un peu les noix (de sorte à enlever un peu l'amertume), puis concasser les.

 

Mélanger aux noix la confiture de lait (ou lait caramélisé),  vous mettez la moitié de la boite ou plus, selon la consistance désirée, et laisser de côté. 

 

Reprendre la pâte, étaler avec un rouleau à patisserie, et former des cercles pour les introduire dans des mini moules à tartelettes, ou prendre une boule de pâte et foncer le mini moule avec vos doigts.

 

Cuire à blanc, puis aprés refroidissement, les remplir de cette créme aux noix, décorer de demi noix ou perles argentées, puis saupoudrer d'un peu de brillant.

noixtartelettes.jpg

 

Plus qu'à savourer, hummmmm.

longnoixtartelettes.jpg

 

A bientôt inchallah.

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oum yasmine 14/02/2011 15:38


franchement ces petits gateaux sont trés jolie ils ont l'air delicieux bravo ma cher et merci pour la rectte


nani 14/02/2011 19:28



y'a pas de quoi, oum yasmine, contente de te voir sur mon blog, bisous



Salsabilles 24/09/2010 13:59


Salamou Alaukoume Nani
Elles sont magnifique bravo

Un petit tag de ma part pour toi
boussa bon joumouha
wa salam


nani 24/09/2010 14:35



salam oukhti


merci ma belle, bonne joumouaa bisous



chef cuistot 19/09/2010 22:20


Merveilleux, le plein d'énergie avec ces petites tartelettes.


nani 20/09/2010 18:03



oui surement et le plein de calories aussi lol mais c'est un délice bises



sabah 16/09/2010 21:34


Salam nani, inchaallah que tu va bien, désoler de ne pas avoir etait là, étant malade, mais< je pense bc a toi,et tbalkellah hlik toujour des délice bisou a bientot.


nani 16/09/2010 22:04



salam


saha aidek ma belle, contente de te voir, bisous



le sucré salé d' oumsouhaib 15/09/2010 16:08


merci pour ces délices!boussa


nani 15/09/2010 18:40



salam


merci à bientôt inchallah, bisous