Epaule d'agneau à la vapeur

Publié le par nani

SALAM ALEIKOUM

BONSOIR A TOUTES ET TOUS

 

 

J'espére que vous allez bien en ce dernier jour de semaine, super, le week end est bientôt là inchallah.

 

Je vous propose aujourd'hui une épaule d'agneau cuite à la vapeur avec des pommes de terre et olives violettes, recette empruntée à Oumotalal, qu'elle avait posté sur le forum, Cuisine Testée.

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Je la remercie beaucoup pour ce partage et je vous invite à lui rendre visite sur son blog, La Cuisine de Oumotalal qui regorge de délicieuses recettes marocaines et autres.

 

Cette recette se prête aussi bien pour le poulet, que le roti aussi et n'est pas grasse puisque comme je vous le disais plus haut la cuisson est à la vapeur.

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

1 épaule d'agneau de 1 kg environ

500 g de pommes de terre

2 oignons

1 poignée d'olives violettes

sel

poivre

cumin

curcuma

thym

persil hâché

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

Dans un bol mélanger le sel, le poivre, le cumin, le curcuma, le thym, le persil, l'huile, bien mélanger et frotter la viande avec ce mélange.

 

Emincer les oignons, puis couper en rondelles les pommes de terre, je l'ai fait avec un "couteau" pour gâteau traditionnel qu'on nomme kefta, astuce trouvée sur le forum P'tits bonheur patissiers.

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Mettre de l'eau dans la marmite, bas du couscoussier, et comme nous l'indique Oumotalal ajouter 1 cs d'huile pour éviter le calcaire, puis laisser sur feu moyen.

 

Mettre dans le haut du couscoussier 2 à 3 papiers cuissons superposés, puis déposer la viande marinée ainsi que les oignons et pommes de terre.

 

Ajouter les olives violettes, bien refermer le tout, mettre un couvercle.

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Cuire à grand feu environ 1 h (35 minutes pour 1 poulet).

 

Aprés cuisson, enlever la viande et mettre dans un plat au four et faire dorer.

 

Vous pouvez badigeonner de beurre ou d'huile mais je ne l'ai pas fait.

 

Disposer dans une assiette, l'épaule d'agneau, entourée de pommes de terre, oignons et olives violettes.

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A trés bientôt INCHALLAH.

 

 

 

En partenariat avec   reunion-boutik   image001

 

 

 

 

Commenter cet article

chef cuistot 09/04/2012 20:00

Je suis curieuse du résultat je n'ai jamais cuit à la vapeur. Demain je propose un tajine d'agneau, c'était trop bon

Matina 11/03/2012 21:34

C'est un très appétissant plat, ya 'tik saha nani

nani 16/03/2012 09:09



merci pour ton passage, bisous



EnviesDélices 11/03/2012 20:11

c'est un plat qui me fait bien envie

nani 16/03/2012 09:09



tu sais ce qu'il te reste à faire alors ????? lol



Délices de tous les jours 11/03/2012 08:55

recette succulente ! merci à vous deux pour le partage ))

nani 16/03/2012 09:08



merci à toi pour ton passage, boussa



dalila 11/03/2012 01:32

demain à midi je pointe chez toi ;llolll
bizzzou

nani 16/03/2012 09:08



marhaba dalila, bisous