Crumpets

Publié le par nani

salam aleikoum

 

Bonjour à tous

 

 

 

Je vous propose des crumpets, crêpes anglaises, cousins des pancakes qui sont des crêpes américaines dégustés trés souvent avec du sirop d'érable.

 

Les crumpets se dégustent grillés et beurrés généreusement pour le petit déjeuner, on peut y rajouter de la confiture si on veut.

 

Cette recette est tirée du livre traduit de l'anglais "Tea Time" ( l'heure du thé) de Jane Pettigrew's.

 

crumpets.jpg

 

INGREDIENTS

 

350 g de farine

45 cl de lait

25 g de  levure boulanger

15 cl d'eau 

1 pincée de sel

1/2 cs de sucre en poudre

 2 oeufs battus 

 

 

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Chauffer le lait prélever un peu dans un bol, diluer la levure et laisser lever 5 minutes.

 

Ajouter la levure diluée dans la farine, ainsi que le lait restant, l'eau et les oeufs battus, puis battre energiquement (je l'ai fait au robot).

 

Couvrir d'un torchon propre, et laisser lever 30 à 45 minutes.

 

Battre encore cette pâte à crumpets et laisser lever 15 minutes, puis renouveler encore une fois et laisser encore reposer 15 minutes.

 

 

Chauffer une poële à blinis par exemple, ou une poële normale et y déposer des cercles, puis verser 2 cs de pâte, et cuire.

crumpetsavantcuisson.jpg

 

Retourner les crumpets pour cuire l'autre face, et  renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, j'ai eu en tout 49 crumpets.

crumpetsmultiples

 

 

Plus qu'à savourer votre crumpet avec de la confiture de poires au gingembre maison, par exemple (recette à venir inchallah). 

crumpetsbeurreconfiture.jpg 

 

A bientôt INCHALLAH. 

 

 

 

 

 

Publié dans beignets - crêpes

Commenter cet article

Nesyla 14/10/2010 08:16


huuum, tu en as fait une belle mongtagne, j'éspère qu'il en reste pour moi.... prends soin de toi ma chère nani... bisous
salam


nani 14/10/2010 23:37



salam nesyla


merc ma belle, bisous


 



sasa 13/10/2010 23:01


sa vas al 'amdoulilah
je t'embrasse

à bientôt


nani 14/10/2010 23:37



salam ma belle


bisous à bientôt inchallah



sasa 11/10/2010 21:01


salam nani comment vas tu, j'adore ta recette.
je te souhaite une bonne continuation

salama 'alaycoum wa rhahmatou l'Allah wa barakatou


nani 13/10/2010 19:48



salam aleikoum


hamdoullah et toi ça va ?


merci à bientôt inchalah bisous ma belle



Salsabille 11/10/2010 13:41


Salamou alaykoume
A testé absolument merci pour le partage boussa
wa salama


nani 13/10/2010 19:47



wa aleikoum salam


inchallah, à suivre donc ! bisous



Oranie 10/10/2010 22:30


Je connais, j'en ai déjà manger, c'est vraiment très bon, biz


nani 13/10/2010 19:46



oui supr, bessaha alors oranie, bisou