Créme brûlée aux deux nougats

Publié le par nani

SALAM ALEIKOUM

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

 

 

Vous l'aurez compris depuis le temps, à la maison on aime énormément le nougat et c'est donc toujours un plaisir de le déguster dans diverses préparations sucrées.

 

Et aujourd'hui je vous propose donc la recette de la créme brûlée de Paul Bocuse que j'ai trouvé sur Aftouch, et oû j'ai rajouté des brisures de nougat blanc et nougat noir de Montélimar.

 

Comment vous décrire le goût ????

 

C'est un moment de plaisir gustatif intense, une tuerie tout simplement.

tresproche.jpg

 

 

INGREDIENTS

pour 3 personnes

 

5 jaunes d'oeufs

500 ml de créme liquide entiére

80 g de sucre (à vous de voir si vous voulez diminuer ou rajouter à cause du nougat)

2 à 3 cs de brisures de nougat blanc

2 à 3 cs de nougat noir concassé

 

Décor :

sucre cassonnade

nougat noir

 

 

PREPARATION

 

Faire chauffer la créme liquide, puis séparer les blancs des jaunes.

 

Blanchir les jaunes avec le sucre et verser la créme chaude tout en mélangeant sans faire mousser.

 

Filtrer la préparation à l'aide d'une passoire ou chinois.

 

Ajouter dans cette créme les brisures de nougat et le nougat noir concassé, mélanger toujours sans faire mousser et verser dans des ramequins.

 

Préchauffer le four à 100°.

 

Enfourner les ramequins de créme brûlée au bain marie et cuire environ 1 h et 15 minutes.

 

La créme doit être juste prise encore tremblotante.

 

Laisser refroidir puis au moment de servir saupoudrer de cassonnade et caraméliser soit au chalumeau de cuisine ou au gril, puis décorer de morceaux de nougat noir.

creme-copie-2.jpg

 

Plus qu'à plonger votre cuillére dans cette créme brûlée aux 2 nougats.

cuillere-copie-2.jpg 

 

A trés bientôt INCHALLAH.

 

 

 

 

 

                     En partenariat avec    nougat chabert et guillot

 

 

 

Publié dans Dessert

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Oranie 23/09/2011 18:22


J'ai une recette de crème brûlée sur mon blog, j'en fais dès que j'ai des nougats lollll, on en raffole à la maison, bisous


dalila 22/09/2011 19:53


hoo sa doit etre bon au nougat,merci ma belle
bizzzzou


nani 22/09/2011 23:26



je confirme c'est un délice, on aime trop ça à la maison, bisous à toutes



barbara 22/09/2011 13:26


miaaaaaaaaam !! terrible avec du nougat, j'adore !! merci pour la recette


Alaro 20/09/2011 22:36


la crème brûlée est mon dessert favori ! j'aime bcp ta version ;-)


amour de cuisine 20/09/2011 21:19


tiens tu me rappeles que j'ai une recette de creme brulee dans mes archives, bisous ma chere.