Mousse de crevettes

Publié le par lapopottenani

SALAM ALEIKOUM

BONSOIR A TOUS

 


Je surfais sur le net à la recherche de nouveautés à tester, et je trouve sur évasion culinaire cette délicieuse mousse de crevettes que j'ai accompagné avec des blinis maison.


mousseblinis.jpg

  

 

Une entrée sympa ici avec des tomates et betteraves.

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J'ai divisé les quantités par deux, mais je vous mets la recette originale et à vous de voir si vous voulez multiplier, diviser ou tel quel.


Ingrédients pour 6 petites verrines


125 g de crevettes roses cuites décortiquées

300 g de fromage type Saint-Môret

1 feuille de gélatine

ou 2 g d'aga-agar (1 cc)

50 g de mayonnaise

50 ml de coulis de tomate

1/4 échalote hachée

Sel & poivre

 


Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.


Dans une casserole, faites fondre le coulis de tomate et le St-Môret sur feu doux en remuant, incorporez la gélatine essorée ou si vous utilisez l'agar-agar (moi j'ai mis de l'agar agar), il est temps de l'introduire en fouettant.


Mixez les crevettes (en réserver quelques unes pour la décoration).Rajoutez la mayonnaise et l'échalote hachée.


Ajoutez le mélange tomate/st-môret. Mélangez puis remplissez vos verrines, Mettez au frais pendant 12 heures.

Alors convaincue ?

moussecrevettes.jpg

 

 

 

 

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caroline 10/03/2011 21:16


ah c sympa ca ! a retenir pr l'été!bonnesoirée nani!


llysa 09/03/2011 21:30


salam Nani oh quel délice! merci ma belle bonne soirée bisous


rahma 09/03/2011 14:19


Salam nani ça l'air trés bon.merçi


oum yasmine 09/03/2011 11:02


une bonne recette bien legere merci


oum mouncifrayan 09/03/2011 10:22


merci pour cette belle recette.. bisous