Soupe aux crevettes et légumes/partenariat
salam aleikoum
Bonsoir à toutes et à tous
J'ai reçu un paquet d'échantillons d'épices la part de la gentille Audrey de la société “l'étal des épices“mon nouveau partenaire, que je remercie vivement.
J'ai trouvé dans ce petit colis du laurier moulu, des graines de lin, du curry indian , des pistils de safran et en cadeau des graines de céleri avec une recette, que je ne vais pas tarder à tester inchallah.
Je me suis empressée de préparer une bonne soupe de crevettes aux légumes à ma façon, avec le curry indian et les pistils de safran pour notre repas de rupture du jeûne “ftour”, et croyez moi c'était un pur délice.
Une petite photo de notre table d'un repas du ftour du mois de ramadan, un menu modeste et néanmoins délicieux, je vous énumère les plats et bien sûr les recettes à venir inchallah; des dattes, la soupe aux crevettes et légumes, des maakoudas (galettes de pomme de terre) et bricks à la viande hachée/fromage, carottes râpées en vinaigrette, tchektchouka (recette ici clic), et des gâteaux maghrébins pour le café zlabia, chamia, chebakia du commerce et tcharek confectionné par ma chére maman (ramené d'Oran).
Ingrédients (pour 4 petits bols)
250 g de crevettes décortiquées cuites
1 gousse d'ail
3 carottes
1/2 courgette
1/2 tomate
1/4 de botte de coriandre fraîche
1 cube de bouillon crevettes
sel
1/2 cc de curry indian
1 petite pincée de pistil de safran
1 poignée de riz
1 cs d'huile végétale
Dans une cocotte minute, faites revenir la gousse d'ail dans de l'huile, puis ajouter les carottes épluchées et coupées, la 1/2 courgette, la 1/2 tomate, la coriandre fraîche nettoyée et lavée, ainsi que le cube de bouillon de crevettes dilué dans 1 litre d'eau, et laisser cuire.
Après cuisson, ajouter à peu prés la moitié des crevettes et mixer le tout.
Remettre la soupe dans la cocotte, puis incorporer la poignée de riz, la 1/2 cc de curry indian et le safran de “l'étal des épices“ , si besoin du sel et laisser cuire à découvert, vous pouvez ajouter de l'eau si vous aimez moins épais.
Ajouter le reste des crevettes entières dans la soupe ainsi qu'une cs de coriandre hachée.
Humm vraiment savoureuse, plus qu'à déguster.
Outre les épices, vous trouverez chez “étal des épices“, un large choix d'infusions, de thé, d'aromates, je vous laisse découvrir par vous mêmes le site en cliquant sur le logo 
, bonne visite et bons achats.
Qu'ALLAH accepte le jeûne de toutes les musulmanes et musulmans.
Merci pour votre visite et à bientôt INCHALLAH.